Cafés éphémèresLa Cumbre - Nature
La Cumbre - Nature
Café du Salvador
Ce bourbon rouge ici traité en voie sèche est récolté sur la parcelle la plus haute de la ferme de Emilio Lopez, entre 1500 et 1600m sur 10ha, dans la cordillère de Apaneca, au Salvador. Emilio a baptisé ce microlot "La Cumbre" signifiant la cime pour cette raison !
En tasse, une texture soyeuse, une acidité citrique moyenne, pour un profil fruité et délicat. En bouche, une belle texture avec des notes florales et une longue finale.
Torréfaction légère, idéale en méthodes douces (filtre)
Traitement : Voie Sèche
En tasse, une texture soyeuse, une acidité citrique moyenne, pour un profil fruité et délicat. En bouche, une belle texture avec des notes florales et une longue finale.
Torréfaction légère, idéale en méthodes douces (filtre)
Traitement : Voie Sèche
Extraction recommandée : Méthodes douces
Notes aromatiques : Fruité. Pêche. Miel
Profil de torréfaction
Indice de torréfaction : 15/100