Lomi
Créé en 2010 par Aleaume Paturle et Paul Arnephy
Lomi torréfie en France de manière artisanale des cafés de spécialité sourcés en direct auprès des producteurs.
Nous sélectionnons les meilleurs cafés verts et nous les torréfions.
Nous identifions et distribuons le meilleur équipement pour préparer le café de spécialité. Nous formons et accompagnons les professionnels et les particuliers aux métiers du café. Nous préparons des cafés d’exception dans notre coffee shop. Un travail sur l'ensemble de la chaîne de production du café, avec un engagement fort autour de nos valeurs corporate de partage, humilité et fiabilité.
Réunie par la volonté de perpétuer un savoir-faire de qualité, notre équipe est composée de profils cosmopolites.
Des artisans torréfacteurs, des champions baristas, des formateurs certifiés, des experts de l’équipement, etc. Nous avons tous à cœur de proposer un produit d’excellence, un accueil chaleureux et des formations de haute qualité. Le savoir-faire de notre Torréfacteur Paul Arnephy est récompensé par le titre de Meilleur Ouvrier de France. Venez nous rencontrer !
Lomi est un membre actif de la communauté internationale du café de spécialité. Nous œuvrons à la promotion des métiers du bon café à travers le monde en participant, recevant et organisant des événements. Nos baristas, torréfacteurs et formateurs ont également été récompensés à plusieurs reprises : MOF Torréfacteur 2018 (Paul Arnephy), deux titres de Q-grader arabica en 2018 (Mikaël Portannier et Paul Arnephy), 3 formateurs AST (Fanny Pardes, Paul et Mikaël), Champion de France de Coffee in Good Spirits en 2016 et en 2017 (Mikaël), Champion de Suisse CIGS 2017 (Bastien), Meilleur Torréfacteur de France en 2011, Champion de France de latte art en 2011, en 2014, en 2016.
Chez Lomi, on veille au grain !
Au-déla de notre équipe composée de champions baristas, de formateurs certifiés SCA et Q-Grader, d'experts de l'équipement, nous considérons chaque professionnel approvisionné par Lomi comme l'un des représentant de notre goût.
À ce titre, nous nous appliquons à un suivi de qualité régulier pour accompagner les gestes et pratiques qui permettront à notre café de livrer l'exacte richesse de sa saveur.