Formation Lomi "Acquérir les compétences Torréfaction"
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Cette formation complète a été pensée et développée par un Meilleur Ouvrier de France Torréfaction.
Grâce à une mise en pratique tout au long de la semaine, vous acquerrez des bases solides sur les fondamentaux de l'activité de torréfaction, et serez en mesure de torréfier de façon autonome et dans les règles de l'art.
A l'issue de cette semaine de formation, vous passerez un examen écrit et pratique pour obtenir la certification officielle Torréfaction niveau intermédiaire de la Specialty Coffee Association (SCA)*.
*La certification SCA n'est pas reconnue par l'Etat, en revanche elle est largement appréciée par les acteurs du café de spécialité.
Selon les dates, cette formation est organisée à :
Paris, là où tout a commencé en 2010, rue Marcadet dans le 18ème ! Vous pratiquerez sur un Giesen 1kg, en immersion dans notre espace dispatch, au plus près de nos clients professionnels parisiens, et profiterez de la proximité joyeuse du coffee-shop.
Le Poët-Laval, sous le soleil de la Drôme Provençale, où nous torréfions maintenant la majeure partie de notre production. Vous aurez alors un aperçu de nos techniques de production et de notre labo d'expérimentations.
Ouvert à tous !
4 participants maximum par session
Taux de satisfaction (2024) : 100% Taux de réussite à la certification SCA (2024) : 80%
Pour tout renseignement complémentaire, contactez-nous à ecole@lomi.cafe !