Café vert : Conditionnement et transport

Conditionnement du café vert :

Traditionnellement, le café vert était conditionné dans des sacs de jute d’une  contenance de 60kg. Or, le café a tendance à s’imprégner des odeurs environnantes. Par ailleurs, les sacs de jute ne l’isole ni des attaques d’insectes ni de l’humidité, grand ennemi du café. Il existe maintenant deux autres types de conditionnement qui protègent mieux le café vert. Le Grain Pro bag est constitué d’un sac en plastique inséré à l’intérieur d’un sac de jute : le café est ainsi à l’abri des insectes, de la saleté et des odeurs environnantes. Il est également moins soumis aux variations de température et au dessèchement. Le Vacuum pack assure les mêmes fonctions protectrices, mais va au-delà grâce au sous-vide : le café vert, comme tout produit frais, conserve ainsi mieux toutes ses qualités organoleptiques.

Grain pro bag & Vacuum pack

Le transport du café vert :

Les sacs de café vert sont majoritairement transportés des pays producteurs vers les pays consommateurs en conteneurs qui transitent par bateaux. La chaîne logistique de ce produit agricole prend des formes assez variées. L'ensemble de la filière du café de spécialité étant de plus en plus sensible aux enjeux environnementaux, des initiatives apparaissent pour réduire l'impact du transport et ses effets négatifs.

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