Cafés de parcelleJuan Tama
Juan Tama
Café de Colombie
Issu de la région montagneuse de Cauca en Colombie, près de la ville de Popayan, cette nouvelle parcelle Cauca Inza bénéficie de toute la richesse de sols volcaniques et d'un climat stable tout au long de l'année. Ces conditions ultra favorables expliquent que cette région située non loin de Huila et de Tolima est en passe de devenir l'autre région phare de production du café de spécialité colombien.
Il s'agit ici d'un assemblage de diverses variétés d'arabica. Le profil est rond, juteux, délicat. Les arômes sont chocolatés, doux et teintés de notes de fruits rouges.
Un café aussi bon en espresso qu’en méthodes douces.
Il s'agit ici d'un assemblage de diverses variétés d'arabica. Le profil est rond, juteux, délicat. Les arômes sont chocolatés, doux et teintés de notes de fruits rouges.
Un café aussi bon en espresso qu’en méthodes douces.
Traitement : Voie Lavée
- Nouveau
Extraction recommandée : Espresso - Cafetière Piston - Cafetière italienne
Notes aromatiques : Chocolat - Fruits rouges
Profil de torréfaction
Indice de torréfaction : 45/100