Méthode Beaujolais BLANC
Café du Brésil

Notre café en “Méthode Beaujolais” est de retour, avec une technique de fermentation adaptée à la maturité de la cerise de café. La version White a été réalisée avec des cerises mûres, récoltées à pleine maturité, avec une belle couleur jaune foncé. Une fois récoltées, les cerises sont dépulpées, placées dans une cuve et fermentées selon notre Méthode Beaujolais. Les grains de café sont ensuite étendus sur des lits surélevés pour sécher lentement. En tasse, un profil incroyable avec des saveurs profondes de vanille, des fruits citriques, des notes de sureau et de chocolat au lait.