Lomi
Les parcelles Lomi : une implication durable de la plantation à la tasse.
Un travail de long terme et une relation durable avec des producteurs de café soigneusement sélectionnés. Chaque récolte exprime un terroir.
Les parcelles Lomi, le meilleur du café en grain
Les Parcelles représentent notre démarche en plantation et sont issues d'un travail à long terme avec les producteurs de café vert. Grâce à eux, nous pouvons aller encore plus loin et développer "Les Parcelles Lomi" au cœur des plantations partenaires. Les différents terroirs, les variétés, les traitements... autant de facteurs que nous étudions afin de maîtriser l'influence sur le goût en tasse.
Engagés dans des collaborations durables avec ces producteurs, c'est un véritable travail d'expérimentation qui est mené, de la terre à la tasse. Chaque récolte exprime pleinement son terroir, et donne l'occasion de goûter le résultat et de vous faire découvrir des cafés à chaque fois meilleurs. Brésil, Ethiopie, Guatemala, Salvador, Honduras, Colombie : découvrez notre travail avec les plantations de café.
Chaque récolte représente l'expression d'un terroir unique.
Brésil - Daterra, une collaboration depuis 2014
Manager : Gabriel Agrelli Moreira Région : Cerrado Altitude : 900 à 1'200 m Variétés cultivées : Bourbon jaune, Bourbon, etc. Traitements : voie sèche, pulped natural
Éthiopie - Gera Forest, une collaboration depuis 2016
Propriétaire/Manager : Mustafa Mohammed Ali Région : Oromia, Jimma Altitude : 1'900 à 2'000 m Variétés cultivées : 74110 et 74140 Traitements : voie sèche et honey process
Honduras - Beneficio San Marcos, une collaboration depuis 2019
Propriétaire/Manager : Delmy Regalado Région : Ocotepeque Altitude : 1'520 m Variétés cultivées : Pacas, Catuai Traitements : voie lavée
Salvador - Finca Malacara B, une collaboration depuis 2019
Propriétaire : Roberto Dumont Région : Apaneca, volcan Santa Ana Altitude : 1'400 à 1'600 m Variétés cultivées : Bourbon rouge, Bourbon jaune, Pacamara, Pacas Traitements : voie lavée
Colombie - El Capitolo, une collaboration depuis 2021
Propriétaire : Doraine Torres Région : Bilbao, Tolima Altitude : 1'600 m Variétés cultivées : Caturra, Colombia, Tabi Traitement : voie lavée
Mexique - San Alfonso, une collaboration depuis 2021
Propriétaire : Alejandro Martinez Responsable station lavage : Ernesto Perez Région : Coatepec, Veracruz Altitude : 1'200 m Variétés cultivées : Marsellesa, H16 Traitement : voie lavée